【趣闻】舌尖上的泰瑞亚·第三期

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无盐黄油室温软化，加入白糖及半个鸡蛋，打蛋器打至颜色略微发白，加入提前过筛的低筋面粉与玉米淀粉，均匀揉成面团。

2

甜南瓜（矮又圆的那几个品种，什么贝贝南瓜板栗南瓜都可以用，不要用葫芦状的那个，那是冬南瓜）去芯，上锅蒸熟后挖出南瓜肉，剁成泥，加入辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉、姜粉、姜黄粉，拌匀。

3

将拌好的南瓜馅料加入面团中，加入玉米糖浆，均匀揉搓至面团表面光滑、不沾容器壁为止。

4

分出一小团面团加入绿色色素，剩余面团加入橙色色素，揉搓均匀后裹上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时后拿出，橙色面团捏南瓜本体，绿色面团捏南瓜茎部分，用筷子戳出眼睛及嘴……

等等，你该不会要我讲该怎么捏形状吧？

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空气炸锅垫锡箔纸，放入捏好造型的曲奇，160℃烤12分钟，出炉后再用筷子戳一戳，加深眼睛及嘴部分，装盘。

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淡奶油、玉米糖浆、香草酱拌匀，加入吉利丁粉，放入冰箱冷藏1小时。

2

玉米淀粉、玉米糖浆、白糖、水加入锅中搅匀，开小火熬煮至水分蒸发，整体发白粘稠呈软糖质地后关火。

3

案板上铺适量玉米淀粉，取出软糖主体，分成小块揉搓成圆锥形。

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圆锥尖端沾玉米淀粉、中段刷橙色色素、底部刷黄色色素，切成两半后放在凝固的奶冻中，完成~